Green Tea को भूल जाओ; ग्रीन कॉफी 2019 में बेहतर है

डेमी मूर और कैटी पेरी जैसे सितारों द्वारा मेटाबॉलिज्म बढ़ाने वाले अमृत के रूप में बोले जाने के बाद ग्रीन कॉफी स्वास्थ्य और कल्याण क्षेत्र में नवीनतम स्टार के रूप में उभर रही है। अवयव ने सुर्खियों में विवादास्पद रूप से शूटिंग की, जब मेहमत Öz, कार्डियोथोरेसिक सर्जन और अमेरिकी टेलीविजन व्यक्तित्व (डॉ। ओज के नाम से मशहूर) ने दावा किया कि इस एक्सट्रेक्ट के एक डायटरी एडिशन से लोगों का वजन कम हो सकता है। जबकि इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए अच्छी तरह से बात की जाती है, क्या यह वास्तव में आपके नए साल के लक्ष्यों को पूरा करने के लिए उस वजन को कम करने में आपकी मदद कर सकता है? हमने एक केमिस्ट, न्यूट्रिशनिस्ट और एक हेल्थ फ़ूड शेफ से बात की।

 ग्रीन कॉफी क्या है?

ग्रीन कॉफी बीन्स मूल रूप से कॉफी अरबी फल के गैर भुना हुआ बीज हैं। सीधे शब्दों में कहें तो ग्रीन कॉफी अपने प्राकृतिक रूप में कॉफी बीन्स के अलावा और कुछ नहीं है। कॉफ़ी बीन्स हम सबसे अधिक परिचित होते हैं जब तक वे भूरा होने तक व्यावसायिक उपयोग के लिए भुना और प्रसंस्करण से गुजरते हैं। दूसरी ओर, जब सेम को एक केंद्रित अर्क बनाने के लिए भिगोया जाता है, तो इसे ग्रीन कॉफी कहा जाता है।

ग्रीन कॉफी के क्या फायदे हैं? 

ग्रीन कॉफ़ी को अब भुने हुए चचेरे भाई के स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के रूप में माना जाता है, और यहाँ क्यों है। कॉफी बीन्स दो फाइटोकेमिकल्स का एक बड़ा स्रोत हैं- कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड। रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान, कॉफी बीन क्लोरोजेनिक एसिड के कुछ निशान खो देता है, जो एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। एंटीऑक्सिडेंट रक्तप्रवाह, ऊतकों और अंगों से मुक्त कणों को बेअसर और समाप्त करके शरीर में ऑक्सीकरण की प्रक्रिया का मुकाबला करने में मदद करते हैं। “रॉ कॉफी क्लोरोजेनिक एसिड यौगिकों का एक प्रमुख स्रोत है, और हृदय रोगों, अल्जाइमर, टाइप 2 मधुमेह और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में फायदेमंद माना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट लाभ और लिपिड पेरोक्सीडेशन के खिलाफ सुरक्षा भुना हुआ कॉफी बीन्स की तुलना में ग्रीन कॉफी में अधिक होता है, “डॉ। मनोज कुट्टी, एटमैंटन वेलनेस रिज़ॉर्ट के कल्याण निदेशक और आयुर्वेदिक और प्राकृतिक उपचार के विशेषज्ञ। अनुसंधान से पता चलता है कि क्लोरोजेनिक एसिड इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार, वसा अवशोषण को रोकने और जिगर में वसा चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है, जिससे वजन कम होता है। इस एसिड को बनाए रखने के साथ, ग्रीन कॉफी के अर्क में भुने हुए कॉफी की तुलना में कैफीन की मात्रा भी कम होती है।
“ग्रीन कॉफी बीन एक्सट्रैक्ट (जीसीबीई) ने ग्लूकोज होमोस्टेसिस को बनाए रखने और वसा चयापचय में भूमिका निभाकर वजन घटाने में मदद करने के लिए भी दिखाया है। ग्रीन कॉफी एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है जो आपके शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। और क्योंकि इसमें शून्य कैलोरी होती है, इसलिए यह पचाने के लिए हमारे शरीर से अधिक कैलोरी लेता है। आप इसे एक नकारात्मक कैलोरी भोजन कह सकते हैं, जो पाचन प्रक्रिया में अधिक कैलोरी का उपयोग करता है, साथ ही यह शरीर को प्रदान करता है, ”शेफ प्रेम कुमार पोगाकुला, कार्यकारी शेफ, इंपीरियल, नई दिल्ली। हालांकि, कैलोरी की कमी वजन घटाने की एक बड़ी मात्रा का कारण बनने के लिए पर्याप्त नहीं है, वह चेतावनी देते हैं। 

ग्रीन कॉफी का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका?

एक बार जब आप इन हरी बीन्स को मौका देने का फैसला कर लेते हैं, तो अगला कदम यह है कि आप जिस फॉर्म में इनका सेवन करना चाहते हैं उसका चयन करें। कॉफी पाउडर पानी में घुलनशील है और इसे तैयार करना आसान है, लेकिन चेतावनी दी जाती है कि इसमें कैफीन की मात्रा अधिक है। निकालें। यदि आप गैर-भुना हुआ बीन्स चुनते हैं, तो ध्यान दें कि वे नियमित बीन्स की तुलना में कॉफी की चक्की में पीसने में अधिक समय लेंगे। अपने कॉफी के कप में हल्दी की एक छोटी बूंद के लिए दो मिनट के लिए डूबने दें, यह आगे चलकर एक प्रतिरक्षा को मजबूत करने वाली शक्ति को बढ़ाएगा। यदि आप अपने वर्कआउट को किकस्टार्ट करने के लिए हल्के कैफीन के एक शॉट की तलाश में हैं, तो ग्रीन कॉफी को एक शॉट दें। लेकिन अगर आप सुस्ती को दूर करने के लिए कैफीन फिक्स की तलाश कर रहे हैं और तुरंत ऊर्जा प्राप्त कर रहे हैं, तो आप निराश हो सकते हैं।

क्या ग्रीन कॉफी वास्तव में वसा जलाने वाला अमृत है?

 हालांकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स में ग्रीन कॉफी अधिक मजबूत है, चाहे वह अंतिम वजन घटाने वाला चमत्कार हो या न हो। ग्रीन कॉफी के अर्क का उपयोग कई वर्षों से वजन घटाने की खुराक के रूप में किया जाता है, लेकिन फिलहाल गहन अध्ययन डॉ। कुट्टी की ओर इशारा करते हैं। “ऐसा साहित्य है जो बताता है कि ग्रीन कॉफी से वजन कम हो सकता है, लेकिन किए गए अध्ययन बहुत निर्णायक नहीं हैं। यह भी प्रतीत होता है कि कुछ अध्ययनों में एक विशेष प्रकार के कॉफ़ी एक्सट्रैक्ट (जो अल्कोहल से तैयार अर्क का उपयोग करके एक ब्रांडेड उत्पाद था) का उपयोग किया गया था, और न केवल नियमित रूप से पानी-पीसा हुआ ग्रीन कॉफ़ी; इसलिए यह निश्चित नहीं है कि यह उन दावों को मान्य और जल-पीसा हुआ ग्रीन कॉफी के साथ प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य है, ”कॉस्मेटिक केमिस्ट डॉ। अनीश शेठ कहते हैं। वह सहमत हैं कि यह संभव है कि कुछ पूरक जो इस निष्कर्षण प्रक्रिया को पुन: उत्पन्न कर सकते हैं, वह प्रभाव प्रदान कर सकते हैं। फिटनेस शेफ और न्यूट्रिशनिस्ट ईफा श्रॉफ का कहना है कि अभी ट्रेंड पर एक राय होना जल्दबाजी होगी। "अधिकांश रूपों में कैफीन चयापचय दर को बढ़ाने के लिए अच्छा है," वह कहती हैं। इसलिए जबकि ग्रीन कॉफी आपके HIIT वर्कआउट का विकल्प नहीं हो सकता है, यह संभवतः आपके नियमित आहार और व्यायाम दिनचर्या को अच्छी तरह से पूरक कर सकता है - एंटीऑक्सिडेंट के एक अच्छे स्रोत के रूप में और बहुत ही आराम से गर्म काढ़ा।